المدونة

فوائد عسل البرسيم

فوائد عسل البرسيم هذا النوع من العسل له بعض الفوائد التي سوف ندرسها في هذا المقال، لكن قبل ذلك نحتاج أن نعرف بالضبط ما هو عسل البرسيم؟ 

عسل البرسيم هو نوع من العسل مصنوع من رحيق وحبوب لقاح أزهار ميديكاغو ساتيفا. 

البرسيم هو نبات البقول والفاصوليا والفول والبازلاء ويستخدم بشكل شائع في الأطعمة الغنية بالبروتين للماشية. 

العسل المصنوع من هذا النبات شائع وله العديد من الفوائد الصحية ، ويكثف من أنشطة البروبيوتيك ، وله فوائد مطهرة ومضادة للبكتيريا ، ومضاد لحب الشباب ، ويساعد على توازن مستويات السكر في الدم ، ويمنع يسبب نقص السكر في الدم وهو علاج طبيعي جيد للجلد والسعال والتهاب الحلق.

بالإضافة إلى استخدامه بشكل أساسي في أغذية الحيوانات الأليفة ، يمكن أيضًا استخدام هذا النبات في غذاء الإنسان. 

بذور البرسيم وبراعم العسل من هذا النبات للاستخدام البشري. تعتبر هذه البراعم مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وكذلك الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، مضادات الأكسدة الكاروتينية والكلوروفيل.

تظهر الأبحاث أيضًا أنه مصدر للفيتامينات D2 و D3. وفيما يتعلق بفوائد عسل البرسيم فيمكن القول إنه غذاء مغذي وعلاج طبيعي ورائع للعديد من الأمراض. الأمراض التي تشمل مشاكل الجلد ومشاكل الجهاز الهضمي والتهابات الجهاز التنفسي.

عسل البرسيم يقوي الأعصاب ويزيد من الذاكرة ، ويحتوي على معظم فيتامينات أ وك ، وهو فعال للغاية للأشخاص الذين ينزفون من أنوفهم.

بالإضافة إلى الخصائص المضادة للالتهابات والأكسدة والمضادة للبكتيريا ، فهو أيضًا علاج طبيعي جيد لأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص المصابين بمرض باركنسون (الرعاش).

كيف يبدو عسل البرسيم؟

هذا النوع من العسل له لون فاتح وشفاف وكهرماني ويصبح أغمق قليلًا وباهتًا عند التبلور. مقارنة بمتوسط ​​وقت التبلور لجميع أنواع العسل ، فإنه يتجمد ويتبلور بسرعة تقريبًا.

لماذا يتبلور عسل البرسيم بشكل أسرع؟

لأنه يحتوي على المزيد من الجلوكوز. يتبلور العسل الذي يحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز (على سبيل المثال ، عسل الأكاسيا) بسرعة أقل ، لكن ظروف التخزين يمكن أن تؤثر أيضًا على معدل تبلور العسل. لكن التبلور لا يعني إفساد العسل. إنه يجعل العسل أكثر صلابة ويصعب دهنه على الخبز.

ما هو طعم ورائحة عسل البرسيم؟

بشكل عام ، عسل البرسيم ليس حلوًا جدًا وليس له طعم قوي. هذا النوع من العسل له حلاوة خفيفة ورائحة لا يمكن تمييزها ويمكن الشعور بقواعد العسل فيه. إذا لم تتم معالجتها وتصفيتها ، فقد يكون لها طعم عشبي أو حار قليلاً وقد يصعب تمييز رائحة الزهور. نظرًا لأنه ليس له طعم قوي ، فإن العسل هو الذي يفضله الطهاة. 

ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن العسل لا يزال يحتوي على الكثير من السكر ، وعلى الرغم من أن هذه السكريات طبيعية، إلا أن تسخينها يمكن أن يؤدي إلى منتجات ثانوية مسرطنة.

فوائد عسل البرسيم

بشكل عام ، يحتوي كل عسل على الخصائص والفوائد الرئيسية للنبات الذي يتم تحضيره منه. ولكن ما يجعل العسل غذاءً صحياً هو مشاركة النحل ، والتي من خلال التعرف على التركيبة الفريدة للعسل وخصائصه تجعله عنصرًا مفيدًا لا يمكننا الاستمتاع به في طعامنا، فيما يلي فوائد عسل البرسيم:

1. فوائد مطهرة ومضادة للبكتيريا

يحتوي عسل البرسيم ، مثل أنواع العسل الأخرى ، على مضادات ميكروبات طبيعية تسمى بيروكسيد الهيدروجين

ينتج بيروكسيد الهيدروجين نتيجة تفاعل بين الجلوكوز وإنزيم نحل يسمى أكسدة الجلوكوز، العسل أيضًا حمضي والبكتيريا لا تعيش جيدًا في البيئات الحمضية ، وهذا سبب آخر يجعل العسل مضادًا جيدًا للبكتيريا. 

في النهاية ، يجعل الحجم المنخفض وكثافة الرطوبة في العسل طبقة واقية تمنع نمو البكتيريا، المطهر والعسل يمنع نمو البكتيريا ومضاد للبكتيريا يعني أنه بالإضافة إلى تثبيط النمو فإنه يقتل البكتيريا.

الاستخدامات: يجري حاليًا تطوير ضمادات الجروح التي تحتوي على العسل. السبب في أن هذه الطلاءات مثالية هو أن العسل له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا تمنع نمو البكتيريا وتجعل الجروح تلتئم بشكل أسرع.

أيضًا ، يمكن أن تساعد الحقن التي تحتوي على العسل أو الاستخدام المباشر للعسل نفسه على تحسين أعراض وتطور نزلات البرد والإنفلونزا والأمراض المعدية الأخرى في الجهاز التنفسي. 

لا يساعد العسل في منع انتشار البكتيريا وتقليل قدرة البكتيريا فحسب ، بل يخلق أيضًا طبقات واقية في الحلق ويسمح للحلق بإصلاح نفسه وشفاء نفسه ويساعد في تخفيف الانزعاج من هذا الجزء.

2. تأثير مهدئ

تسبب كثافة ومحتويات عسل البرسيم في تكوين هذا العسل طبقة واقية في جدار الغشاء المخاطي. هذا يسمح للجدار بإصلاح نفسه والمساعدة في علاج الأمراض المختلفة.

الاستعمالات: العسل دواء طبيعي يستخدم لعلاج السعال والتهاب الحلق. إذا كان بيوم بارد خارج المنزل أو كنت أعاني من التهاب في الحلق ، فإنني أتناول ملعقة من العسل عدة مرات في اليوم لتقليل تهيج حلقي. 

أنا أفضل العسل الخام وأحاول عدم تسخين العسل لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى عناصر خطيرة.

كما أنني لا آكل أو أشرب أي شيء لمدة ساعة بعد تناول العسل. إذا كنت سأضيف العسل إلى الشاي ، فعادة ما أنتظر وصول الشاي إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضيف العسل. 

يرجع هذا التأخير إلى حقيقة أن الحرارة تغير وتدمر المركبات المفيدة للعسل. أخيرًا ، يمكن أن يساعد عسل البرسيم في التئام المعدة المتهيجة وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا لالتهاب المعدة.

3. نشاط البريبايوتك الطبيعي

تظهر التجارب التي أجريت في المزرعة أن العسل يمكن أن يساعد في نمو عدة أنواع من البكتيريا المعوية المفيدة.

بما في ذلك Bifidobacterium bifidum و Bifidobacterium infantis و Bifidobacterium brio و Bifidobacterium langum و Bifidobacterium

بمعنى آخر ، له تأثير بريبيوتيك وطبيعي ، ويعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، وبالتالي يحسن صحة الجهاز الهضمي.

لا تخطئ: العسل ، مثل الزبادي ، ليس منتجًا بروبيوتيكًا ولا يحتوي على بكتيريا بروبيوتيك حية ، ولكنه غذاء للبروبيوتيك الموجود ويساعدها على النمو.

4. قناع بشرة ممتاز

من واقع خبرتي ، فإن العسل الخفيف مثل عسل البرسيم أو الأكاسيا مفيد للبشرة غير المتجانسة وله تأثير اشراق، كما يمنح العسل البشرة إشراقة طبيعية ويمنعها من أن تصبح باهتة. 

تساعد أقنعة الوجه التي تحتوي على العسل على فتح مسام الجلد ولها تأثير شد خفيف، يمكنهم أيضًا منع حب الشباب إذا تم استخدامها باستمرار.

أضع عسلًا خامًا غير ساخن على بشرتي النظيفة لمدة 20 دقيقة ثم أغسل بشرتي بالماء الفاتر.

5. تأثيرات الطاقة ‌ القسم والمغذيات

يحتوي هذا النوع من العسل على مركبات فريدة وغنية بالأنزيمات الطبيعية والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات وعناصر أخرى تساهم بشكل غير مباشر في صحتنا. 

يساعد عسل البرسيم على منع نقص السكر في الدم وتحسين الشهية ، لكنه غير قادر على منافسة فيتامين سي (فيتامين سي هو أفضل علاج لفقدان الشهية). 

كما أنه بديل جيد للسكر المعالج والمحليات الصناعية ، لكن تذكر أن تسخين العسل ليس جيدًا أبدًا، على الرغم من أن هذا لن يكون له تأثير فوري على صحتنا، إلا أن هذه العادات يمكن أن يكون لها آثار طويلة المدى.

6. مصدر لمضادات الأكسدة

يحتوي عسل البرسيم على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة ، بما في ذلك صفار البيض. 

مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة التي تسمى الإجهاد التأكسدي. تشير النتائج إلى أن الإجهاد التأكسدي يمكن أن يؤثر على وظائف الخلايا الطبيعية ويسبب تلفًا وتهيجًا يمكن أن يؤدي إلى مرض مزمن بمرور الوقت. 

إحدى الطرق المفضلة لاستخدام عسل البرسيم هي سكب ملعقة كبيرة منه على 100 جرام من الزبادي، أعتقد أن التباين بين متوسط ​​حلاوة هذا العسل والحموضة وانخفاض حموضة الزبادي لذيذ ومنعش.

7. تأثيرات مدر للبول ومضادة للالتهابات

من المهم أن تكون واضحًا بشأن التأثيرات المضادة للتسمم. لا يعني ذلك أن طعامًا واحدًا يمكنه التحكم بأعجوبة في وظائف الجسم وتخليص نظامنا من جميع السموم التي تم إنشاؤها على مر السنين بسبب أسلوب حياتنا السيئ وخيارات تناول الطعام. 

ليس كذلك. لكن اختيار الأطعمة المناسبة التي تكون قريبة من الأطعمة الطبيعية قدر الإمكان (على سبيل المثال ، غير المصنعة) يمكن أن يسهل على أجسامنا العمل على النحو الأمثل ، مما يسمح للجسم بأداء وظيفته ، بما في ذلك التخلص من لاحظ التسمم. 

للقضاء على التسمم من أجسامنا ، نحتاج إلى كبد سليم وكليتين سليمتين ، مهمتنا هي مساعدة هذه الأعضاء من خلال اختيار الغذاء الصحي والعيش بشكل صحيح. وعسل البرسيم غذاء جيد لهذا الغرض.

فوائد عسل البرسيم لتفاعلات الحساسية

يمكن أن يكون أي شيء يحتوي على حبوب اللقاح شديد الحساسية للأشخاص الذين لديهم جهاز مناعي مفرط النشاط ، والذين يعتبر نظامهم المناعي حتى العناصر الطبيعية مثل حبوب اللقاح خطيرة. 

بشكل عام يحتوي العسل على حبوب اللقاح. تحدد كمية حبوب اللقاح في عسل معين مدى حساسية هذا النوع من العسل. على سبيل المثال ، يحتوي عسل الأكاسيا على حوالي 15٪ من حبوب اللقاح ، مما يجعله أقل حساسية من أنواع العسل الأخرى.

ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه نبات معين ، سواء أكان أكاسيا أو البرسيم أو الكرز أو أزهار البرتقال ، أو أعشاب مختلفة ، أو كنت تعاني من حساسية تجاه العسل أو بعض العناصر مثل الرحيق واللثة والإنزيمات الموجودة فيه.

فمن الأفضل لا تستهلك العسل إذا كنت تشك في إصابتك بالحساسية ، يمكنك تجربة العسل على بشرتك قبل تناوله.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى